趣味家常菜谱煎什么鱼？
鲤鱼：煎的时候一定要煎透 ，因为鲤鱼都比较肥大 ，而且鲤鱼还有毒带 ，就是那个黑色的那层 ，一定要煎透，鲤鱼如果炒或者炖的话 ，那个毒带是很难能够炖透或者煮透的 ，所以吃鲤鱼的时候最好是用煎的方法。
刀鱼：刀鱼呢就比较小气 ，因为刀鱼它本身非常细嫩 所以在煎的时候一定 ，一定要用小火煎。刀鱼还有一个特点 ，就是鱼刺比较多 ，所以我们在吃的时候一般都是放在口里面在来回这么一荡 ，所有的刺都掉了 这个肉就吃掉了。
小黄鱼：小黄鱼呢就稍微大气一点 ，因为小黄鱼本身它就没有毒带 ，所以呢就用大火煎 只要两面把它煎金黄就可以了。