什么海鲜爆炒好吃？
作为一个在海边长大的人，我其实很讨厌吃海鲜，海鱼、海带、虾皮什么的，在我眼里都不算海鲜。我对海鲜的定义是：除了鱼类和虾类还有贝类（比如海螺、扇贝），以及少量无脊椎动物（如蚕蛹等）。所以，答主你不是吃货！ 不过，我还是能写出几道适合你的菜的~ 推荐食材：皮皮虾、蛤蜊、扇贝、虾、鱿鱼、螃蟹 一、辣炒花蛤 原料：新鲜花蛤500g、青红椒各一个、大蒜3头、葱花适量 调料：食用油2汤勺、豆瓣酱1汤勺、剁辣椒1.5汤勺、生抽1汤勺、糖半勺 二、蒜蓉粉丝蒸扇贝 原料：新鲜的扇贝若干，粉丝一小把 辅料：小葱适量、大蒜适量、红辣椒适量 调料：油2茶匙、酱油2茶匙、蚝油少许、糖1茶匙、胡椒粉少许、味精少许 三、葱爆鱿鱼卷 原料：鲜鱿鱼1条、香葱4-5棵、干辣椒2个 辅料：白醋1小勺、酱油1/2小勺、料酒1/2小勺、盐适量、白糖适量 四、香辣小龙虾 原料：鲜活小龙虾500g、大葱一段、生姜一块 大料2枚、干辣椒6根、香叶2片、桂皮1块 五、麻辣小龙虾 原料：小龙虾8-10只、葱适量、姜适量、蒜适量、八角2颗、山奈2颗、桂皮1小块、香叶3片、小茴香1小抓、花椒1小抓 六、蟹粉豆腐 原料：内脂豆腐1盒、母蟹2只、香菇2朵、胡萝卜1/2根 其他菜式：干锅虾、椒盐虾、糖醋排骨、菠萝咕咾肉……不列了，太多了 一句话总结：不管用什么食材来爆炒，最重要的是：调好酱汁！