橄榄油炒菜味道好吃吗？
橄榄油的口感因种类而异，有的清淡怡人、绵厚甘醇；也有人因为其中含有酚类抗氧化成分，尝起来略带苦味；还有的人会觉得它有一股气味，难以忍受。 这些不同的口味感受取决于橄榄的品种和土壤、气候等自然条件，以及压榨方式的不同。 目前世界上有80多个国家种植橄榄树，主要出产橄榄油的国家有西班牙、意大利、希腊和美国。 西班牙的普里奥蒂亚（Prioetia）是地球上最早栽培橄榄树的地区之一，这里的橄榄油口感柔和，带有水果香味，价格也十分实惠。
意大利的皮埃蒙特的阿尔巴诺（Albano）和塔兰托（Taranto）所产的橄榄油，质地良好，价格中等。而希腊的克里特岛（Crete）和塞浦路斯（Cyprus）所产的橄榄油则以风味独特著称，其中以克里特岛所产的橄榄油味道最为醇厚，素有“橄榄油之王”的美称。 但并不是所有的西班牙橄榄油都如普里奥蒂亚的橄榄油一样便宜。在西班牙西北部的加利西亚地区（Galicia），有一种用酸度高的优质橄榄果制成的橄榄油，虽然价格昂贵，但是口感极佳。
美国橄榄油的品种很多，其中以加州生产的最好，这里出产的橄榄油颜色呈淡黄色，具有水果香味，口感柔和，适合烹饪时使用。 随着大家对健康饮食的追求，对天然食材的需求逐渐增加，橄榄油已经成为西方饮食中的重要组成部分。在一些欧美国家，人们甚至把橄榄油称为“液体黄金”或“地中海维生素”。
现在，我国也大力推广橄榄油，在各大超市中都可以买到。 你也可以在家自制橄榄油，方法非常简单。只要将新鲜、优质的橄榄果打碎、过滤，剩下的油就是橄榄油了。不过自制的橄榄油颜色略深，且可能混杂未成熟的橄榄果，味道上也会稍有欠缺。 如果不习惯橄榄油的香味，可以先少量购买，尝试用来做菜，看看能否接受这种味道。