鲜姜都有什么作用？
古中医理论认为，鲜姜“辛苦性热”，可发散风寒、化痰止咳、和胃止呕，特别适合于外感风寒、胃寒呕吐、风寒湿痹、痰饮喘咳者食用。鲜姜中含有的姜醇、姜烯酚等芳香成分可刺激胃黏膜，促进消化液分泌，从而增进食欲，帮助消化，并对抗病原菌、调节血脂、节食减肥发挥作用。
鲜姜的做法
鲜姜除了煎汤、榨汁内服外，还可将鲜姜捣泥或切片，外敷，热熨疼痛部位；或将鲜姜切片后蘸醋趁热揉擦患处，如伤风鼻塞者敷太阳穴及印堂，腹痛者敷脐中及腹部，风湿性关节痛者敷患处关节，晕车者两耳后、额部。不过，鲜姜辛热燥烈，有耗气伤阴的作用，故阴虚或血亏者不宜多食，健康人也不宜长时间多量食用。尤其值得指出的是，生吃鲜姜极易出现胃肠刺激，一定要注意。
生吃鲜姜
鲜姜50克，切成薄片，加入50毫升冷开水，浸泡10分钟后，取出姜片，代茶频饮。
鲜姜蜜汁饮
鲜姜25克，切成碎末，放入500克沸水中浸泡5分钟，取出姜渣，加入50克蜂蜜，拌匀，当茶饮用。
鲜姜粥
鲜姜10克，切粒，大米100克，一同入锅煮成稀粥，加入5克白糖调味，趁热食用。