毛豆怎么搭配炒好吃？
我常做，也最爱吃，简单的很，快和我一起做吧！ 【家常毛豆肉丁】 准备食材： 新鲜的毛豆两碗、新鲜的猪肉半斤（纯瘦肉）、葱姜蒜适量 调味料： 老抽、生抽、豆瓣酱、料酒、食盐、白糖各一勺；食用油少许。 做法步骤： 1.买回来的新鲜毛豆，用清水淘洗干净后，加入一小勺的食盐，浸泡15分钟，浸泡过程可以清洗去皮也可以不去皮，这个根据自己的喜好来定。
2.把猪肉清洗干净后，放入清水锅中，加入葱段、姜片和蒜瓣，再加入一勺的豆瓣酱、三勺生抽、一勺老抽、少量白糖和料酒，大火煮开后，转小火炖20分钟左右，直到把肉炖熟烂。 这里要特别提醒一下，一定要用小火慢炖，才能把汤汁炖粘稠，味道更鲜香。
3.另外起锅烧油，油热后倒入切好的姜蒜末爆香，然后倒入泡好的毛豆，大火急炒，随后加入一勺食盐调味，再烹入少量的白酒去腥增香，最后淋入水淀粉勾芡，明油锅起烟，就可以出锅装盘了。 这样一道鲜美嫩滑，美味下饭的肉丝毛豆就做好了，你学会了吗？ 是不是很简单，快动手试试吧！ 毛豆这样煮简单又美味，你学会了吗？ 我还会经常分享简单快手、营养丰富，适合春天养肝养胃的家庭菜谱，欢迎关注哦！