腐竹凉拌怎么做好吃？
我最喜欢吃的凉拌菜之一就是腐竹拌黄瓜了，这道菜可以说非常的简单易学，而且清爽可口，做法如下： 食材准备： 腐竹100克、黄瓜2根、胡萝卜半根。香菜适量（可不加）、蒜两瓣。
调料准备：生抽1勺、老抽一勺、陈醋1勺、白砂糖少许、鸡精一点点、熟白芝麻少许。
烹饪步骤：
1. 将腐竹掰成小段放入盆中，加入足量的温水浸泡至完全泡发； 2. 将泡发的腐竹捞出切成小段备用; 3. 胡萝卜去皮洗净切薄片再切菱形小片； 4. 黄瓜洗净去掉头尾和中间突起的一节，用刀拍扁后切成小块； 5. 香菜洗净后切小段； 6. 蒜末放到碗中，倒入一勺生抽、一勺老抽、一勺陈醋、少许糖拌匀制成碗汁备用；
7. 锅中添水烧至沸腾后将胡萝卜下入焯至断生；
8. 再将黄瓜放进去焯水一分钟；
9. 一分钟后关火，将腐竹也放入水中焯一分钟；
10. 将焯好水的所有蔬菜都捞出过凉沥干水分；
11. 把所有的材料放一起拌匀，最后撒点白芝麻即可装盘食用啦~ 我是爱吃爱喝爱做的萌瑶呀！喜欢我的文章或者视频就请点赞关注吧！期待和你成为朋友哦~ 有朋友问我为什么不用盐调味呢，其实很简单啊，因为生抽和陈醋里面本身就含有食盐的啦！所以不需要再额外加盐啦～