怎么样做蛋糕坯子？
准备一只高度合适的碗，先倒入一半盆的温水，然后缓缓倒入酵母粉，搅拌至酵母充分融化，放置几分钟。然后在酵母水中加入少许面粉，揉捏成面团。注意，如果面粉结成团，说明酵母加多了，如果面团比较光滑，则说明酵母适量。将面团封好，放到温暖的地方发酵。夏天一般发酵2-3个小时，冬天可能要发的较长一点，直到面团里面没有气孔为止。（一般用手挖一小团面，然后将手指在面团上来回晃动，如果面团上没有气孔，就说明发酵好了）将发酵好的面团取出，放到案板上，揉面，尽量把面团中的空气排出，然后再把面团分成3等份。接下来开始做蛋糕胚子：将蛋糕糊放入烘烤盘中，送入预热好的烤箱中，烘烤5分钟左右，直到蛋糕表面呈淡黄色，并且有一个膨胀起的过程。（要注意查看烤箱中的蛋糕是否熟了，可以用锋利的刀子在蛋糕上扎一下，如果扎出来的蛋糕没有液体流出就说明熟了，如果还有液体流出来则说明没有熟，还应该在烤箱中烤一会），蛋糕烤好后，趁热取出：注意在取蛋糕的时候不要烫着，可以用个盘子和湿毛巾垫一下。把蛋糕放在盘子里，轻轻地旋转一下，让蛋糕平衡。然后把蛋糕放到阴凉的地方放凉。