海蟹什么时候好吃？
九月十月，这时候的海蟹是最美的。我们这里靠黄海，盛产海鲜，对于吃螃蟹也是很有研究的。很多人喜欢吃蟹，但却很少人知道怎么吃蟹最好，最讲究。 其实吃蟹是门学问，不同的部位有不同的吃法，且味道各异。 比如很多人喜欢吃螃蟹，但是螃蟹的鳃部、螃蟹的肠等地方却有非常多的细菌，如果不能清洗干净的话，吃了就会拉肚子。 在吃螃蟹之前，我们需要把螃蟹放到水里养一会，让螃蟹排出体内的粪便，同时清洗一下。
接着我们把螃蟹的脐部翻开，用牙刷仔细地刷洗外面和缝隙里的泥沙。 对于螃蟹腹部一定要反复刷洗，因为这里的排泄物很多，而且很难冲洗干净。 除了清洗之外，我们还需要给螃蟹“蒸”一下。 在清水里加入少许的面粉，调成面糊状，然后把螃蟹放进去，让面糊均匀覆盖住螃蟹，这样既能去除螃蟹的腥味，又能保证口感。 至于调料，只需要加入适量的料酒、生姜去腥就可以了。不需要其他的调味品了，以免影响螃蟹本身的口味。 如果想要更好吃，那可以在出锅后，浇上适量的香醋，拌着吃。