海参烧汤怎么做好吃？
准备食材，干海参提前用冷水浸泡24小时 泡好的海参 生姜切片、香葱打成葱花 锅内放少许油，下入姜片和葱白部分炝锅，再加入适量清水和料酒，加入切成块的排骨，小火炖制30分钟 把泡好的海参切成块状，然后一起放入锅中，调入白醋、生抽、老抽、白砂糖提味，大火煮开后，调成小火慢慢熬制一小时左右 等到排骨软烂后调入味精，撒上葱花即可出锅
Tips：
1.挑选海参时，应选择体表光滑、肤色亮褐且均匀，肌肉纤维紧密且有弹性，手指按压后有凹陷但不回弹的海参；不要选肉质颜色发红或发紫的海参，因为这种海参可能浸泡在硫酸铜溶液里过久，被重金属腐蚀了。
2.做这道汤可以加入一汤匙猪油，既能让味道更加鲜美，又有助于营养成分的吸收。