水饺的皮怎么做好吃？
1、做饺子皮，一定要温水活面（30度左右），这个温度下，面团筋力适中，不易开裂。 2、和好的面团盖上盖子或盆儿，饧30分钟以上 （我一般放在冰箱冷藏里饧，过夜也行。但要注意，如果一次做多了，分次擀好皮儿，别一块儿一块儿的放在一起，这样容易黏在一起）
3、把面团放在案板上，搓成长条，分成大小均匀的剂子。 4、取一个剂子，按扁，用刮刀或擀面杖擀成薄薄的饼。 5、烧一锅开水，下入饺子，煮熟即可。 用这种方法做的饺子皮儿，软中带韧，很有嚼劲，调馅儿的时候，还可以适量加点盐进去，会更加好吃哦～
其实，除了做饺子，用冷水和面做面条也很好。我家会经常做一些手擀面或者刀削面。比如下面这张图，是我家最近常吃的二合一面条～ 这是最近很火的自制凉粉的做法，也可以和面一起做了。 先准备好淀粉和水，调成水淀粉（调得稠一点） 然后把调好的水淀粉倒进锅里，小火慢慢煮，同时不断搅拌至无颗粒状 待完全粘稠后，加入生抽、老抽、醋、辣椒油、香油，充分搅匀 然后可以依个人口味加入适量白糖和香菜，更香！ 做好的凉粉切成块儿，可以拌着吃，也可以配着锅仔一起端上桌，吃的时候加热一下更方便。