鸭肉与什么煮好吃？
1、老鸭汤
材料：半只老鸭、2块生姜、4个红枣、适量当归、少许枸杞 做法：（1）鸭子剁块，洗净血水后用清水浸泡去血水；生姜切片备用；当归和枸杞稍冲洗一下。（2）泡好的鸭子下锅，加入足量清水，大火烧开后撇去浮沫。
（3）放入姜片和红枣，转小火炖制2小时左右，最后下当归和枸杞再炖半小时左右即可食用。 老鸭味甘性凉，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B族、维生素E、尼克酸、钾、钠、钙、镁等成分，有滋阴补气、利水消肿之功效，对咳嗽、哮喘、糖尿病有着良好的食疗功效。 这款老鸭汤口味偏清淡，汤汁鲜美，令人胃口大开。其中当归是这道汤的主角之一，具有补血活血、调经止痛的作用，适用于血虚萎黄、月经不调、腹痛、闭经等病症。不过要注意，孕妇禁用当归。
2、香菇鸭肉粥 材料：大米50g、鸭肉100g、干香菇5~6朵、姜两片、葱两根、盐适量 做法：（1）米淘洗干净后浸泡半个小时；鸭肉切成块状；干香菇用温水泡发，去掉蒂部，清洗干净备用。（2）煲中倒入适量清水，加入鸭肉、香菇、姜丝，大火煮沸后改小火慢熬一个半小时左右。
（3）待汤汁浓稠时调入食盐拌匀，撒上葱花即可盛碗上桌。 这款粥食材丰富，营养美味，尤其适合身体虚弱、病后调养及产后哺乳的女性食用，同时也有益于儿童生长发育。不过需要注意的是，感冒发热、痰湿盛者不宜多吃。