水煮青菜减肥怎么好吃？
首先，这个吃法并不减肥！ 吃青菜要减肥，前提是减少热量摄入，而水煮青菜并不能降低热量摄入。 为什么这么说呢？因为蔬菜的热量看起来很低，其实很多营养素都在高温的热水中流失了，比如B族维生素和膳食纤维。 而且有些蔬菜中含有草酸，遇到高温高湿的环境就会形成草酸钙，这种物质不容易被胃肠道吸收，但人体一旦消化了它，就会直接排出来，这样一来，食物中的营养没有获取到，还增加了运动消耗，实在是得不偿失。 所以要想通过少吃青菜来减肥，最好的方式还是生拌、快炒或凉拌。 如果一定要采用水煮的方式烹饪青菜，也是有方法的——
①清水煮，不加任何调料。
②少油煎，用少量食用油炒青菜也是可以的（不要油炸），炒的时候注意控制油温，防止油脂溅出锅外烫伤自己。
③焖烧瓶，把青菜放进锅里盖上盖子闷，可以保持食材中的水分和营养素。
④高压锅，用高压锅可以减少沸腾时间，避免营养物质过度流失。但需要注意安全，以防出现爆锅现象。
⑤煮熟放凉，将青菜煮熟放凉后再食用，这样可以保持较好的口感，还能抑制部分细菌繁殖。
⑥开水焯烫，在开水中加入适量的食盐或者植物油，将青菜放进去焯烫熟后马上捞起过凉水，这样也能很好地保留维生素。 但是无论是哪种方法，都需注意一个要点：尽量减少对食物的加工。这是因为蔬菜经过高温焯水后会损失大量的营养，只有控制好热度，尽量少给营养“打招呼”，才能更好地摄取。