牛肉和香菇馅好吃吗？
作为一个在新疆长了十年的菇娘，我可以很明确的告诉题主，香菇炖牛肉是最好吃的！ 把买回来的牛腱子肉用清水泡出血水，然后冷水下锅放葱姜料酒去腥，煮开后撇去浮沫，再转小火慢炖一个小时左右（具体时间要看个人口味，我喜欢比较软的） 香菇用温水浸泡直至变软，然后把菌柄部分用刀剁成细末状(不要直接倒入肉馅里，会不好搅匀)
开始调馅儿啦！！！
1、往碗里放入剁好的香菇末，倒上一点生抽或者老抽，撒上一小撮食盐，接着打入一个鸡蛋，加入一点点植物油，顺着一个方向充分搅拌至肉馅上色入味；
2、接下来就是拌面了，用少许的植物油将面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒一会儿；
3、趁醒面的功夫我们来做一下汤汁，取一只小碗，依次放入生抽、老抽、豆瓣酱、白糖，倒上开水把酱料化开备用。
4、面团醒好以后我们可以开始擀皮喽～ 用擀面杖把刚才醒好的面团擀成一个薄厚均匀的面饼，然后盖上盖子上屉蒸十分钟备用（这一步我好像没拍到照片T﹏T.....）
5、在锅里加入适量清水，等水烧开后我们把调好味的香菇酱倒进去，撒上一把葱花增香，再把之前蒸好的面饼撕成小块放入锅中，用筷子搅散，小火煮三五分钟让面条吸收汤汁的味道就大功告成了～ 我就是这么一个不爱拍照的人，所以图片都是随便找的╮(￣▽￣)╭ 最后总结下： 口感：软糯香甜、咸鲜香辣
做法：简单易学、易消化 营养：富含蛋白质、维生素以及钙铁锌硒等多种微量元素 备注：我是真的不爱拍照╮(￣▽￣)╭ 希望我的回答对你有帮助哟~