炸面筋怎么做好吃？
1.将买来的面筋用凉水泡两个小时，中间换两次水 2。锅中放入适量凉水，把洗好的面筋放在笼屉上大火蒸半个小时左右，注意时间不要过长，以免面筋烂了影响口感。（因为面筋本身是白的，所以蒸好后就是白色的） 3.取适量面粉与玉米面按照二比一的比例混合均匀备用。
4.将蒸好的面筋切成块状，不要太小否则会影响口感。 5.炒锅放少许油烧热后放入葱末、姜末炝锅，然后倒入调好的面糊翻炒至糊状。 6.接着放入切好的面筋继续翻炒，使每个面筋上都均匀的裹上面糊。
7.往锅中加入酱油、味精、食盐和五香粉搅拌均匀后改小火慢炒五分钟直到汤汁收干即可出锅装盘！
8.一道好吃的油炸面筋就做好了，是不是很简单呢？
9.在制作的过程中大家也要注意一些小细节哦~ ⑴第一次和面时不要用温水，因为那样不利于面团的伸展容易断掉； ⑵在和完面后要注意静置十分钟左右再揉，这样能使面团变的更有韧性不易断；
⑶蒸的时间要根据面的软硬程度来定，太软的话就多蒸一些时间，反之则少蒸些。 ⑷切的时候也不要太薄以免影响食用时的口感，当然也不能太厚啦～ ⑸最后一步很关键哦～一定要小火慢炒，待汤汁全部收干后再出锅，不然炒制过程中面糊很容易粘锅变糊就不好吃了哈～