菌汤煮什么好吃?

历彦颖历彦颖最佳答案最佳答案

菌菇本身味道清淡,所以可以随意搭配菜肴,我最喜欢把菌菇放在米饭上一起蒸,蒸好后拌着饭吃,鲜到掉眉毛~ 【香菇油菜】鲜美的香菇配上鲜嫩的青菜,简单的清炒就很好吃!

【海鲜菇炒鸡蛋】鸡蛋液里加入少许盐打散,海鲜菇切去根部,洗净切碎后与蛋液混合均匀。锅中热油,倒入蛋液翻炒成型即可。这道菜超级简单快手!

【双菇烩豆腐】老豆腐切块,用淡盐水浸泡10分钟后沥干水分;西兰花用刀刮去茎部表皮,分成小朵,用清水冲洗干净。金针菇、香菇用清水泡发。全部材料放入锅中,加清水炖至熟透,调以食盐进食。

【三杯鸡】鸡肉剁成小块,葱切段,姜切片。锅中入油,爆香葱姜,加入鸡肉煸炒至变色盛出。锅底留油,爆香葱段和姜片,放入三汤匙黄酒、三汤匙老抽、两汤匙生抽,放入冰糖化开,下入切好的鸡肉块,大火烧开,小火煲约三十分钟直至汤汁浓稠,鸡肉软嫩。如果有九层塔或者紫苏叶,这个时候放一些进去滋味更好。

【排骨藕汤】藕去皮,切成薄片,冲洗掉淀粉。排骨用水焯一下去血沫。砂锅中一次性加足清水,放入排骨、藕、葱段、姜片,大火烧开转小火慢慢炖煮两个小时左右,加盐调味即可。

巫秋霖巫秋霖优质答主

鸡肉煮菌汤好。鸡含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钾、钠、钴、镁、锰、氟、铜、I等营养物质,菌类含有17种氨基酸及人体必需的8种氨基酸,两者相煮,营养成分互补,其美味也是鲜上加鲜。

菌鸡肉汤的具体做法是:将鸡肉洗净,切块,入沸水锅焯水,捞出沥干水分;葱切段,姜切片;将鸡肉、葱段和姜片一起放入汤煲中,加适量料酒和水,先用大火煮沸,撇去血沫,再用小火炖约20分钟;将菌类洗净,撕成小条,加入汤煲中,再炖5分钟,加入精盐调味即成。鸡可用鸡肉、仔鸡、老母鸡、乌鸡;菌类可用鲜菌或干菌,干菌要事先浸发。可选用口蘑、鸡枞、干巴菌、奶浆菌等,也可几种配合使用。

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