糖醋麻辣烫怎么做好吃？
用料 水发黑木耳12朵 大葱3节 老姜2块（拍扁） 八角5颗 桂皮1段 香叶4片 白胡椒粉适量 淀粉2汤匙 番茄酱4汤匙 高汤1碗（约60ml） 醋2汤匙生抽1汤匙老抽半汤匙白糖适量 食用油300ml（实耗50ml） 香葱末，熟白芝麻各少许 新鲜麻辣烫若干
做法步骤 1.将黑木耳用清水泡发后摘去老根，用流动清水冲洗干净，沥干备用；大葱洗净后切段；老姜去皮切片；香葱、香菜洗净，香菜切末备用。 2.锅中倒入清水煮至沸腾，放入麻辣烫煮1分钟捞出放凉开水里浸泡待用。 3.炒锅里倒入油烧至五成热时，调成小火，放入白糖用勺子不停搅拌至焦黄色，关火让糖余热继续上色。然后加入番茄酱、生抽、老抽快速搅拌均匀。 4.锅中重新热油，放入葱花、姜片、八角、桂皮和香叶爆香，随后加入高汤或者清水煮开之后撇去浮沫。 5.放入焯好的麻辣烫，调入盐，白胡椒粉炖煮3分钟后把香葱和香菜放入锅中搅拌均匀，使每根麻辣烫都裹上面糊。 6.最后调一碗汁儿（生抽+醋），泼入锅内搅匀即成。
小贴士 1、没有正宗的麻辣烫味道就不好玩了，所以我们一定要选自己买到的最好的食材做这道菜！ 2、这道菜的做法类似改良版的麻婆豆腐，不过用了番茄酱和白醋代替了郫县豆瓣酱，成菜更加酸甜可口，适合更多人的口味。不喜欢吃酸的，可以少放一些番茄酱。