年面糕怎么做好吃？
食材清单 胡萝卜 1根 鸡蛋 2个 面粉 300g 牛奶 250ml （约6-8人量）
烹饪步骤 准备一根胡萝卜，洗净去皮擦成细丝，加入1勺盐腌制片刻，这样能去除其中的涩味； 2个鸡蛋磕入碗中搅散，倒入适量纯牛奶搅拌均匀； 把切好的胡萝卜丝倒入面糊中抓拌均匀，再加入适量面粉搅拌成顺滑的面糊状（面粉的量以能让面糊调成顺滑的状态为宜，不要加太多面粉，太干了就不好吃了哦~） 锅中烧水，水开后，拿起勺子舀一勺面糊慢慢倒入水中，并用勺子不断推动，使之成为圆形，然后盖上盖子大火蒸10分钟左右即可。
小提示：
①和面时，如果感觉比较粘手可以加入适量面粉；如果面团较软不太容易操作，可以适当加盖保鲜膜松弛一下再揉捏。
②调面糊的时候，要根据自己的习惯和喜好来定，这个没有统一的标准。如果喜欢口感软糯一些的，可以多加点牛奶；喜欢劲道一些的，可以少加一点牛奶，或者不加也可以。
③做好的年面糕可以直接食用，搭配豆浆、酸奶都很不错。喜欢吃甜的可以蘸点白糖一起吃。