熟鸡肝怎么做好吃菜谱？
用料 鸡肝300g、油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适宜、料酒适量、酱油适量、白糖适量、胡椒粉适量、生粉适量、香葱适量
做法步骤： 1.准备好所用食材，将葱切成段，姜切丝，蒜切成片待用；锅中放入少许油煸炒葱姜蒜末 2.下入鸡肝，炒干水分 3.烹入料酒 4.加入酱油 5.加入糖 6.加入清水（没过鸡肝） 7.加入胡椒粉 8.大火煮开后，小火焖10分钟左右 9.待汤汁快收干了，加少许盐调味，再撒葱花上桌
小贴士 1、用流动的水清洗鸡肝，去掉里面的血水 2、这道菜没有什么技巧，就是炒，不停的炒，把水分炒干，这样才能入味儿 3、最后出锅之前放盐和葱花，这样能保持蔬菜的颜色鲜艳。如果先放了盐，蔬菜中的水分会出来，形成氧化反应，颜色就不漂亮了