干虾如何做好吃？
油焖大虾（鲜虾仁版） 准备食材，我买的是活虾，所以还需要处理一下 鲜虾去掉虾线，头部尖尖的部分，把虾清洗干净沥干水待用 切好葱姜蒜，锅中热油，爆香葱姜蒜 倒入虾，大火快炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖提味去腥增色，盖上盖子小火焖煮10分钟左右 开盖，大火收汁儿，可以沿锅边淋入少许香醋，更提升鲜味噢~ 最后撒葱花、白芝麻装饰一下就可以啦~~色香味俱全有木有啊！！
小贴士： 1.做油焖大虾的时候，不要放盐，有了生抽和老抽，咸度足够了；
2.不喜欢吃太甜的，可以少放或者不放白糖哦；
3.最后淋入的醋，只是起到增香的作用，千万不要放多了哦～
第二道菜：香辣虾 我比较爱吃辣，所以这道香辣虾是我最爱的干虾做法之一了…… 准备好葱段姜片，热锅冷油，倒入虾，炒至变色，加豆瓣酱、老干妈、酱油、糖调味上色，小火炖至入味，然后再转大火收汁儿就可以了 是不是超简单！！这样做好的虾红亮诱人，香辣美味，连壳都很入味儿呢~
第三道：椒盐虾 这个做法适合不太能吃辣的童鞋们，把虾处理好之后，用椒盐粉、淀粉抓匀腌制半小时左右 平底锅预热，放入虾开始煎制，一定要煎至外皮酥脆再出锅，这样吃起来才香啊~~~我一般会用筷子夹住虾尾巴的部位，轻轻往上抬，这样子可以让虾更好熟且不会脱落面粉。
第四道：芝士虾球 用擀面杖敲碎芝士，倒点儿牛奶进去搅拌成流质状态 把虾身拨到一边，用勺子挖出虾仁，留下虾壳 当当当~把调好的芝士糊填回虾壳里面去，烤箱预热，180度烤20分钟就ok啦～时间长短根据自己烤箱脾气而定哦～
第五道：茄汁大虾 这一道菜需要点耐心，因为是小火慢慢炖煮的。 将蒜末、番茄酱、生抽、白糖调成酱汁备用 大火加热，倒油，油温七成热时，放入虾仁，炸至金黄，捞出沥油
锅中留底油，倒入调好的酱汁，小火煮至浓稠，然后放入炸好的虾仁，让每颗虾仁都均匀沾满酱汁，撒上白芝麻点缀即可