干红薯丝怎么做最好吃？
红薯切丝 然后泡水里，在水里滴几滴醋或是加点盐，这样泡10分钟左右后把水滤去.再重复2-3次（注意不要泡太久哦）然后把水分滤掉
锅里放油适量，烧热后在锅中撒些盐，等油热到7份熟时关火再把沥干水的红薯丝倒入锅里用筷子快速的翻拌匀就可以出锅啦！很香呢！我妈妈是这样做的，很好吃的说。。。
你也可以做成酸辣味的，就是在锅里倒适量的油，把泡好的红薯丝倒入锅里用中火炒到半熟，加少许的糖和白醋，再加红椒丝继续翻炒，等到完全熟了之后加盐调味就可以了。 我觉得酸辣的红薯丝也很好吃啊~~ 还可以做咸口的，不过我没做过啦...嘻嘻~~~你可以参考一下这个做法： URL 也可以做成红薯干的哦~
步骤如下：
先把红薯洗干净，去皮(建议削皮，因为皮的口感不太好)，切小块，上锅蒸熟至软烂备用；
把蒸好的红薯捣成泥状;
把糯米粉均匀地加入红薯泥中，并用筷子搅拌成面团状，并揉制成光滑的面团；
取一小块面团，搓成细条再切成小段，入笼上锅蒸熟即可。
小贴士：
1、没有糯米粉的，可用面粉代替。但口感略不同了；
2、如果喜欢吃甜点的，可加入适量白砂糖或红糖一同蒸熟。