土豆饼可以蒸吗？
土豆饼作为我们生活中一种常见的食物，因为它价廉味美，受到大众的喜欢。很多比较忙碌的人，喜欢买来土豆，自己用土豆做出美味的食物，土豆饼就是其中的一种。今天，就来跟大家聊聊，土豆饼可以蒸吗？
土豆饼能蒸着吃。蒸制的方法可以去除土豆中的豆腥味和油腻感，并能让原本脆甜的口感变得更香、更嫩。南瓜去皮去子后洗净，切细丝，加冰糖腌制1小时后，取出加适量蛋液拌匀，上笼蒸熟即可。冰糖南瓜土豆饼可以做早餐或者夜宵，有养胃健脾、降低血糖的功效，尤其适合糖尿病患者食用。
蒸制的烹饪方式，可以让土豆中的营养素及膳食纤维保持完好，保留土豆原本的口感，并减少脂肪的摄入。如果使用豆浆代替水，土豆饼中还加入少量食醋，可使胃液分泌充分，开胃健脾，还具有降脂、降血压的功效。蒸制后的土豆饼可以直接食用，也可以蘸甜面酱、黄豆酱或沙拉酱，或者包裹鸡肉和青椒一起烹饪。
水煮是一种非常健康的烹饪方式，但是土豆尽量不要水煮，因为土豆中含有一种天然的“天然抗菌素”——龙葵素，大量的摄入龙葵素对人体有害。水煮方法会使食物中的营养流失，使人体难以吸收，并且不容易消化，还会出现肚胀、腹泻的症状。水煮方法也会使蔬菜中的矿物质发生氧化，维生素C和G。
如果我们要烹饪很小的土豆，像土豆片、土豆丝等烹饪时间不能太长，否则土豆会变得油腻，口感也会下降很多。土豆在去皮后，可用保鲜膜包裹放入冷藏，尽可能延长其保存时间。因为土豆去皮后会氧化，变成褐色不可以食用，所以我们需要用保鲜膜包裹后再放入冰箱。