鸭脚凉拌怎么做好吃？
食材 鸭脚600克、小米椒5个、蒜头9瓣、姜3片、香葱2根 调料 老醋6汤匙、生抽4汤匙、植物油1.5汤匙 做法 1、鸭脚洗净，用刀斩成小块；葱洗净切成葱段；小米椒去蒂去皮切圈；蒜头剥去外皮切片；姜去皮切片。
2、锅中放入适量冷水，加入鸭脚和姜片，大火煮开，捞出冲洗干净沥干水分备用。
3、调酱汁：碗中放老醋、生抽搅拌均匀至酱汁浓稠待用。
4、锅里放油烧热，爆香小米椒圈、蒜片、姜片，放入鸭脚爆炒几分钟，然后倒入酱汁，小火收汁即可出锅盛盘。
温馨小提示： 1、老醋是一种特殊的醋，在超市的调味料区可以买到。 2、炒鸭脚的时候火不要太大，以免糊锅。