胡萝卜和豆腐皮怎么做好吃？
胡萝卜和豆腐皮都是家常菜中较为常见的食材，两样食材搭配在一起究竟做成什么菜式呢？今天小编为大家推荐一道胡萝卜炒腐竹皮，这道菜的做法非常简单，味道也非常鲜美，下面咱们就一起来学习一下这道菜究竟该怎么做！
胡萝卜炒腐竹皮的做法
腐竹温水泡软，切段，葱姜切末备用，胡萝卜切菱形片；油热炒香葱姜，加入胡萝卜片翻炒几下，加入腐竹翻炒，加盐、鸡精，调味即可。
腐竹又叫腐皮，是一种药食两用的食材，具有很高的营养价值，可以清热解毒、清肺润燥、消痰止渴、抗菌消炎等。其中含有丰富的蛋白质、氨基酸、碳化合物、维生素以及钙、铁、磷、镁、锌、硒、铜、钴等微量营养素。而且其中的膳食纤维水解后产生胡萝卜素和大量粗纤维，可以有效促进肠胃蠕动。
胡萝卜被称为“小人参”，主要含有人体所需的胡萝卜素、多种维生素以及微量微量元素，其中尤以维生素A的含量最多，对预防夜盲症、眼干、脂溢性皮炎等多种维生素缺乏症有很好的效果，并且能有效降低血液胆固醇、降低血压、增进高血压病人的健康。中医认为胡萝卜味甘，性凉平，可清热解毒，清肝火，养肺利尿，缓解鼻塞、胸闷、咳嗽、多汗等症状。
温馨提示：
由于胡萝卜炒腐竹皮这道菜非常简单，所以在做菜的时候一定要注意不要将腐竹变软烂，否则影响食用。要是喜欢吃脆点的则可多烧一会，但也不要持续时间过长，否则就会损坏腐竹里面的营养成分。