茶叶虾的功效与作用是什么？
如果体内热毒过盛，尤其是脾胃热盛、肝火上炎的人，常会出现口腔溃疡、口臭、便秘等内热症状。不妨烹制一道清热祛火茶虾。
新鲜基围虾500克、绿茶15-20克。将虾洗净，放入烧开的水中焯熟，茶叶用纱布包好，放入开水中煮3分钟，倒出茶水；锅烧热，放少许油，烧到7成热，把虾倒进去翻炒，调入一点点盐，再把茶水倒进去，使虾均匀沾上茶汤，再炒一下就可以出锅了。每周吃2次。
茶叶中含有咖啡因、茶多酚、茶色素鞣质、维生素A、维生素E和微量元素等多种营养成分。对细菌和病毒有抑制作用，尤其对口腔疾病效果明显。
虾含有的胆固醇含量较高，不适合高胆固醇患者经常食用，但用绿茶烹虾，由于绿茶含有丰富的抗氧化物质，可以降低胆固醇，所以不用担心胆固醇不能被吸收而沉积在血管中，从而引起血管堵塞。