猪肚丝炒什么好吃？
胡椒猪肚鸡，是广东传统名菜之一 食材准备：
白胡椒50g、新鲜猪肚一斤左右(买的时候让商家处理干净)
土鸡半只、枸杞少许、生姜一块
具体做法：1.首先把胡椒清洗干净，然后用捣臼把它捣碎，注意不要捣得太细，稍微有点颗粒感吃起来味道才更好；接着再把猪肚翻一面，用刀沿着肚子的边缘划开，把里面的肥油和杂质全部清理出来，接着再将清洗干净的猪肚切成条状备用;鸡肉切小块，生姜切片备用2.将切好的猪肚放入砂锅中开始炖煮，同时向锅中加入适量的清水，然后倒入生姜片以及捣碎的白胡椒粉；先用大火烧开煮开之后，再转小火炖半个小时左右3.半小时后，将准备好的鸡肉放入锅中继续用小火熬煮1小时左右4.最后往锅中撒入适量的枸杞，并加入适量的食用盐进行调味即可出锅上桌 白胡椒可以稍微多一点，因为白胡椒去腥提香的效果是非常不错的！ 当然你也可以选择使用黑胡椒来烹饪这道菜，两者的口感其实相差不大~