猪爪儿怎么炖好吃？
猪蹄汤是很多人都喜欢喝的，营养价值非常的高 。因为含有丰富的蛋白质、脂肪以及钙磷铁等微量元素，所以能够强身健体，还可以美容养颜。
1.准备食材和调料
首先呢，我们要去市场买两只新鲜优质的猪蹄（新鲜的猪蹄看起来颜色应该是白嫩的，而且表面有点干干的，用手按压会有弹性，而且味道会比较清淡）。
然后我们再把生姜切成片状，小葱切成细段，大蒜去皮，备用。最后呢，我们再用刀把猪蹄剁成小块，这样更容易炖煮软烂哦~
2.开始煮汤啦
我们将锅清洗干净后，然后把所有的食材都放进去，同时再倒入适量的高汤或者清水（没有高汤的话直接用水也可以哦~），盖上盖子，大火煮沸，然后转小火慢炖两个小时左右就可以了。
3.加点料更好喝
我们在炖猪蹄的时候，可以稍微加一点醋或者料酒，既可以祛除腥味，又可以让猪蹄更软烂。如果喜欢甜口味的，可以在出锅前再加适量白糖提鲜，口感会更棒！ 但需要注意的是，不要放味精或者鸡精，这些东西吃多了可不利于健康哦~~ 我有时候不想单吃猪蹄，会搭配着山药或者藕一起炖煮，也是非常不错的滋补佳品哦~