如何做杏仁好吃？
我做的杏仁糖，非常受欢迎！ 准备食材： 1、南杏和北杏都是杏仁（2） 2、冰糖（350g） 3、清水（适量） 4、糯米纸 做法如下： 首先把南杏和北杏洗干净，然后浸泡在清水里半小时左右。 泡好之后捞起沥干水分，然后放进锅里，倒入适量的清水，大火煮开后调小火继续煮一个小时这样。 等到杏仁煮熟后，把碗里的杏仁连汤水一起倒进破壁机，打成泥状。 准备一个平底锅，开中火，把冰糖放进去开始炒。 等到冰糖全部融化并变成焦糖色时，马上把打好的杏仁糊倒进去，迅速拌匀。 接下来就把拌好的杏仁糊倒进铺了糯米纸的盘子里，放到一旁让其冷却定型。 等到完全冷却后，切成块即可。 小贴士： 1、买回来的核桃先用清水清洗一遍，然后再添加清水浸泡4个小时以上，这样可以使核桃更容易入味。
2、核桃不要用铁锅来炒，会产生有害物质。