蒲公英煎鸡蛋好吃吗？
作为野菜，我吃过很多种，这个算味道不错的。 首先说缺点，有点腥味，不过对于爱吃蛋黄的人来说，这不算什么；其次就是炒出来的颜色不好看，金黄和嫩绿搭配出来不够美观，不过吃的时候你也不会注意那么多啦~ 最后来聊聊做法！ 1、把新鲜的蒲公英洗干净（千万不要直接下锅哦～）尽量多冲洗几遍然后挤干水分。
2、锅内放适量油，烧热后放入打散的鸡蛋液，炒熟盛出。
3、另起锅烧油，油热后依次放入葱花、蒜片和切好的蒲公英，适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
PS. 买回来的蒲公英如果觉得比较老可以放适量碱面浸泡一会儿再洗（据说这样可以很好的去除苦味）。炒制的时间不要太久，否则会影响菜品的颜色和口感。喜欢软一点多炖会儿，喜欢吃脆一点的就少炖一会儿。
最后提醒，一定要用小火炒，而且全程不能加水！会很难吃的QAQ...希望我的经验对你有帮助啦～