如何做清蒸鱼好吃？
最近很火的“清蒸鱼”到底怎么做？今天教你4招，鱼肉鲜嫩无腥味！ 前阵子有朋友问小编如何蒸出好吃的鱼？其实做法很简单，只需掌握以下几个步骤就行啦~ 第一步、清洗去腥 对付鱼的腥味，主要有2个绝招。 1. 刮鱼鳞、破腹去脏，冲洗沥干后，在鱼身上涂抹适量盐（约50g），腌制半小时左右。 2. 取一个碗，倒入适量白酒/啤酒/白醋/清水/酱油/胡椒粉/白糖/香油，调成混合汁。 第二步、鱼肉上浇淋混合汁 在鱼身两面分别斜划3刀，用调好的混合汁均匀地涂抹遍鱼身，尽量涂厚一点，这样能更好地入味和去腥。 第三步、铺上葱姜 再准备适量葱段、姜片，平铺在盘子底部。 第四步、鱼肚子填姜葱、鱼身上盖葱姜 最后把腌好的鱼放在上面，腹部贴姜片，鱼身上盖葱花，下锅大火蒸制8分钟。
时间到后，关火焖3分钟左右，再取出蒸熟的鱼，小心掀开盖子，你会看到盘子里会留下部分汤汁，千万不要倒掉哦！ 这一步可千万别忘了，这盘汤可是画龙点睛的妙物呀！ 准备少许辣椒丝、香菜段，放到鱼身上，接着把烧好的汤汁浇上去，一道清香宜人、鱼肉鲜嫩的清蒸鱼就完成啦！ 你学会了吗？是不是很简单？赶紧亲自动手试试吧！ #美食#