电高压锅炖排骨好吃吗？
炖过多次，电压力锅、普通高压锅和砂锅都用过。 说下个人感觉： 1.电压力锅最方便，一次可炖较多排骨（5-6人量），而且比较快。但缺点是排气时声音较大且会有汤汁喷出。
2.普通高压锅次之，优点是不烫手而且没有汤汁喷出。但较难把握火候，容易把排骨炖干。而且一次只能炖较少量的排骨。
3.砂锅最难掌握，如果像用电压力锅一样直接放调料去炖，很难将骨头上的肉炖软烂，需要长时间的文火炖煮才能入味。如果用砂锅再搭配个电饭煲就简单了，事先把调料味汁下锅炖好，然后电饭煲预约功能定个时间，到点打开锅盖放气即可。这样出来的排骨肉质相当软嫩。
个人最爱用砂锅来炖排骨，不过对于懒人来说可能电压锅是最合适的工具，既省事又味道不差。 用高压锅炖排骨需要注意的是：
1、放料要适当，太少不好吃，太多容易糊锅底。
2、调好口味后先不急着炖，让调料的味道充分融入汤里，最好先浸泡半小时左右再炖。
3、高压锅中气压达到一定程度就应该关火等待排气，不要一直烧下去。 因为家里经常用高压锅做排骨，所以并没有特别强调要用电的或者是煤火的，其实只要掌握好火力和时间，用普通的锅具也是可以做好的。
最后罗嗦一句：买排骨时请老板帮剁成块，这样方便清洗和炖制。