竹笋怎么吵好吃？
春天是吃笋的好季节，鲜美的春笋，搭配简单食材就可以做出非常美味的食物！今天分享6道用春笋做的可口菜品，做法简单又美味，一起来看看吧～ ①油焖春笋 食材准备： 春笋、老抽、生抽、糖、盐、味精 制作过程： 1.将买回来的春笋清洗干净，去掉外皮和根部，切成薄片状； 2.锅中加水，放入适量食盐，然后将切好的春笋放入锅中，开大火炖煮； 3.煮的过程中会出来很多水，继续煮大约半个小时左右即可； 4.取一个干净的小碗，加入老抽、生抽和糖调匀，待用； 5.将煮熟的春笋捞起，摆入盘中，然后浇上步骤（4）调好的酱汁，食用前搅拌均匀即可。 小Tips： 喜欢吃辣的还可以在调好酱料的基础上，加些小米椒圈和葱花一起搅拌。
②酸辣春笋 食材准备： 酸辣椒、新鲜春笋、蒜、姜、香葱 制作过程： 1.将酸辣椒、姜切丝，蒜切片，葱切段备用； 2.春笋去壳后切成片，放入锅中，加适量清水，焯水一遍，捞起备用； 3.热锅热油，放入姜蒜爆香，接着下酸辣椒丝炒出香味； 4.倒入焯过水的春笋，翻炒均匀，加入适量白醋、食盐调味，最后撒上葱段即可出锅。
③春笋蒸肉饼 食材准备： 猪肉馅、嫩笋尖、鸡蛋、生粉、生抽、白糖、胡椒粉、料酒、麻油、葱花 制作过程： 1.把买回来的鲜嫩笋尖处理干净后，放开水锅内焯熟，捞起沥干水分后切碎； 2.把肉馅放入盆中加入少许食盐、白糖、胡椒粉、生抽、淀粉抓拌均匀后，打入鸡蛋拌匀成糊状； 3.然后把切好的笋尖放入肉馅中，拌匀后平铺在盘子里，上锅蒸熟后取出撒葱花点缀即可。
④干煸春笋 食材准备： 春笋、五花肉、干辣椒、酱油、豆瓣酱、白砂糖 制作过程： 1.选择比较嫩的春笋去皮切丝，浸泡在清水里备用； 五花肉洗净切薄片，干辣椒剪小段备用； 2.锅烧热后倒入少许油，放入五花肉炒至出油，加入干辣椒和豆瓣酱翻炒出红油； 3.接着倒入春笋丝，不断煸炒，直至春笋变软且入味，调入白砂糖和酱油翻炒均匀后即可。
⑤火腿炖春笋 食材准备： 新鲜春笋、金华火腿、盐 制作过程： 1.把金华火腿清洗一下，然后用刀将其切成薄片，放入碗里，加入少许食盐腌制片刻； 春笋去皮后同火腿一样切成薄片，放在盘子里面备用； 2.净锅里放入适量的清水，上火烧开以后，下入春笋和火腿，同时调入食盐，煮开以后改成小火慢慢炖一个小时左右，等汤汁变得浓稠透亮，可以看见里面有着厚厚的一层油就可以了。
⑥凉拌春笋 食材准备： 春笋、香菜、红尖椒、食盐、醋、生抽、香油 制作过程： 1.将春笋切成碎末，香菜切成小段，红辣椒切成小丁备用； 2.在切好的春笋中加入适量食盐，然后再加入醋、生抽和香油搅拌均匀； 3.将香菜段和辣椒丁放在上面作装饰，吃得时候搅拌均匀就可以啦~