好吃的米线怎么做？
我超爱吃米线，不过一直不知道是怎么做的，最近才知道原来自己在家就能做啊！而且做法还超级简单~ 先来准备食材：云南米线的原材料是籼米(也叫梗米、早稻米)，它的主要特点是直链淀粉含量高，口感比较Q弹；另外还需要豌豆、猪肉或鸡肉、酱油和香葱等辅料。
步骤一：将100g籼米淘洗干净加水浸泡6小时左右至用手捏能碾碎;25g豌豆洗净泡水备用.
步骤二：泡好的籼米和水一起放入豆浆机中打成米浆过滤出淀粉糊
步骤三：将3-4勺淀粉糊倒入热锅中煮至冒泡泡后转小火再煮2分钟左右，直到全部变成半透明的糊状即可关火盛入碗中备用。
步骤四：起锅烧热加入少许食用油下入剁碎的猪肉末炒至发白后加入适量料酒和酱油翻炒入味盛出备用;另起一锅加入足量的清水烧开后转中火下入米粉糊和炒制过的肉末以及泡好洗干净的豌豆煮至沸腾后再改小火继续煮上10分钟；最后调入适量盐、胡椒粉翻炒均匀就可以出锅啦！
这样做出来的米线特别爽滑Q弹呢！ 是不是很简单呀~~