作为一个在牛杂火锅、烧鹅煲、羊汤、驴肉火烧等等“以形补形，食疗养生”都吃过的人…… 还真没怎么认真研究过牛肉怎么吃…… 我吃的牛肉，大多是腌好的卤牛肉，或者火锅羊肉，或者是炒着吃（西蓝花炒的最多），再就是涮火锅。
不过我倒是知道有种吃法是俄罗斯人吃牛排常用的——煎熟之后用蒜泥+酱油+芥末+香葱+辣椒油+胡椒粉拌着吃！ 我觉得这做法适合肥瘦相间的牛肋条或牛腩，但是味道可能太过浓郁，对于喜欢清新口感的人来说可能会比较反感。 除了这个吃法之外，我还建议你可以试试其他做法。比如可以做西餐沙拉用的牛排佐料汁，洋葱、土豆、番茄都是很好的搭配；可以像做红烧肉一样把牛肉炖烂，加入胡萝卜、白萝卜等根茎类食物一起炖；也可以加入豆瓣酱、腐乳等酱料做成麻辣口味的；还可以试试烧烤的做法，刷上孜然和蜂蜜，应该也很好吃…… 总之可以试试各种不同的做法~ 找到一种属于你自己喜欢的吃法！
公羊博华优质答主牛肉烧萝卜
牛肉烧萝卜的烹饪方法，首先将白萝卜还有牛肉和葱姜分别的清洗干净，白萝卜去皮切成块，牛肉切成薄片，葱切成段，姜切成片。将牛肉片的放入沸水中焯烫，然后捞出来，控干水分。炒锅中放入油烧热，将葱姜放入爆香，放入牛肉片翻炒。
紧接着在牛肉烧萝卜烹饪方法中，放入料酒翻炒，放入老抽和生抽还有盐翻炒上色入味。在锅中放入适量的清水，烧开后转小火炖煮。在牛肉烧萝卜烹饪方法中，直到将牛肉煮熟，再放入萝卜。在牛肉烧萝卜烹饪方法中，盖上锅盖，继续炖煮，直到将萝卜煮熟，开大火收浓汤汁，美味的萝卜炖牛肉就可以啦！
牛肉烧土豆咖喱
首先准备好牛肉土豆咖喱烧烹饪方法要使用的原料和调料。将牛肉切成2cm左右的块，土豆去皮切滚刀块，洋葱切成丝。炖锅加冷水，放入洗净的牛肉块，大火煮开后撇去浮沫，捞出牛肉沥干水分。锅烧热，倒入1大勺油，放入洋葱丝翻炒至洋葱丝变软。
将炖牛肉的汤倒掉换新水，继续用大火煮开。锅内牛肉汤煮沸后，加入土豆块，转小火炖煮30分钟。接着牛肉土豆咖喱烧烹饪方法，放入1大勺咖喱块，搅散至咖喱块融化。根据个人口味放入精盐，将土豆炖软入味后即可出锅。
