黑豆粒怎么炒好吃？
1、将黑豆用清水冲洗干净，沥干水分备用； 2、平底锅中倒入少许橄榄油，烧热后放入黑豆用小火慢慢翻炒；
3、待黑豆表皮微微发皱时，关火让黑豆冷却30分钟左右； 4、重新开火，将铁锅加热至温热状态，加入少许食盐和白糖，搅匀后把黑豆倒进去继续用小火翻炒几下；
5、等锅内的盐糖逐渐融化，并均匀分布在黑豆表面时，即可端盘离火食用了。
烹饪小技巧
1、用冷水浸泡豆子可以使其更易被泡发，而且能减少炒制时间；如果着急的话也可以使用热水浸泡，但是温度不宜过高，以免破坏营养成分。
2、在炒制的过程中要用小火慢慢地熬，而且不要不停地翻动，否则容易使黑豆开裂。等到锅中的水分完全蒸发，豆子的表面形成自然的皱褶时就说明了食材已经熟了，可以根据个人口味适量增加白糖的用量，但要注意一次不能加太多，避免冰糖融化后混在豆子中很难清理。
3、最后一步添加的食盐并非必须用到，主要是起到提味的效果，根据个人的口感酌情添加即可。