如何蒸粉丝好吃又简单？
大家好，我是爱做饭的小青，今天用红薯和粉丝教大家做出一道美味佳肴 【酸辣红曲米蒸粉丝】
第一步：准备食材，红薯一个去皮切成片装入碗中，小米辣几个斜刀切段备用、大蒜几粒拍扁切碎、葱白一段切成马蹄段、青椒半个去籽切成菱形块、红椒半个同样切菱形块备用 在碗中加入一勺白糖，两勺香醋，三勺生抽，少许熟芝麻搅拌均匀，放一边备用；
第二步：锅中加水烧至沸腾，放入红薯隔水蒸熟，大约需要8分钟左右，红薯用筷子可以轻松插入即可出锅，把蒸好的红薯倒进一个大点的碗中 把蒸红薯的水倒掉不要 把切好的辣椒段摆放在红薯上面，再撒入一把葱花点缀增香， 起锅烧油，油温七成热时把热油淋在辣椒圈上激发出香味来 再倒入刚才调好的料汁拌匀 蒸红薯的时候我们可以来做一下米粉 盆中放入适量红薯粉，加入适量温水，边加边搅拌 直到搅成这种颗粒状的面糊就可以了，再倒入半勺食用油，这样米粉不容易坨在一起 起锅烧水，水开后把我们做的红薯米粉倒进去大火蒸10分钟就可以啦，时间到关火盛出备用 第三步：现在开始做米粉 碗中加入两勺红薯淀粉，加入适量的清水搅拌至没有干面为止， 继续倒入适量清水搅拌均匀，水的量要根据红薯粉的吸水性来决定哦 最后调成这样的面糊就可以了 上锅蒸15分钟即可 第四步：我们把粉条放到盘中铺平，然后均匀地撒上刚刚做好的米粉，再把剩下的红薯粉放在上面，然后用勺子把红薯粉压平压实，最后盖上一个盘子防止水分流失，开大火蒸25分钟即可 第五步：25分钟后，我们这道菜就做好了，我们把蒸红薯的汤汁倒出来，然后把里面的米粉倒在一个大碗里，再把红椒块跟青椒块放进去，再把红薯给它翻过来摆在米粉上面，撒上适量的葱花点缀增香 第六步：最后再淋上一些热油，激发出香味 我们这道色香味俱全的红曲米酸粉就做好啦！ 喜欢的朋友们可以试着在家做做看呀 小青温馨提示您：制作过程中可能会产生呛鼻味道，注意及时通风哦~