糖桂花好吃吗？
在超市和网上都买过几次桂花的成品，有蜜酿的，有糖腌的，还有桂花酱 味道各有千秋吧，但都不怎么喜欢。
后来发现可以自己做，买了新鲜桂花，试过几次，终于做出了满意的桂花。
做法：1、桂花用淡盐水浸泡20分钟（盐适量，用手抓一把桂花，感觉略咸即可）；
2、然后倒掉盐水，用清水冲洗干净；
3、放在通风处，吹干水气（一定要完全吹干才行哦~！否则容易霉变或发酵导致变味）
4、锅中放少量水，烧开后关火，放入桂花，再烧开，捞出桂花（这一步很重要，要焯去花梗上的花粉，这样炒出来的桂花不会发黑哈～～我第一次做的桂花颜色就是有点黑黑的~~）
5、重新开火，大火煮开后转小火慢慢炒至桂花变干，盛出晾凉备用 用自制的桂花来做米糕或者汤圆，口感超棒~~~ 做月饼时放一些进去，味道更赞呐~~~~ 哈哈，自己熬的桂花蜜用来冲水喝也很不错哟～～
ps： 1、自制桂花比较耐久存，一般可以存放半年以上，放冰箱保存更佳。
2、桂花蜜制过程中会产生酒精，所以不能放置太久，最好在一年内用完。