什么炒大米好吃？
1.先把米淘好，水不要倒太多噢~~然后拿个容器装起来，盖上盖子，放一边备用（这样不容易干） 2.把姜蒜葱都切好~~~ 3.锅里放油，比平时炒菜多一点点就可以了，然后把准备好的葱姜蒜放进去爆香~！～ 4.爆完葱姜蒜后就可以把米倒了进去开始翻炒咯~！这个时候要一直翻炒哟~不然会粘锅的啦`~直到米有点微黄了就可以了`~然后可以加点盐进去调味哦~~~~ 5.然后把鸡蛋打到碗里搅拌均匀~~等米都炒得差不多了就把鸡蛋液倒进锅中跟米粒一起翻炒均匀就行了哈``喜欢吃辣椒的朋友可以这个时候撒点干辣椒粉进去拌一拌```更香呢嘿嘿```最后起锅前再撒点小葱花就OK咯^^ 6.美味的大米饭已经做好啦^o^嘻嘻~~大家赶紧尝尝吧``味道还不错呦~
做法二：
【菜名】家常炒米饭
【主料】：剩米饭、胡萝卜丁、黄瓜丁、青豆
【辅料】：葱末、姜末、鸡蛋一个、味精少许、酱油适量
【制作步骤】
1.首先将鸡蛋打入碗中，加少量白糖和一勺料酒搅拌打散；然后将葱姜切末备用;
2.炒锅烧热，倒入油烧至7成热时将蛋液倒入锅内，用筷子快速搅动，待凝固时盛出待用；
3.热锅凉油放入葱姜末炒香，先放入胡萝卜丁煸炒，放入青豆和黄瓜丁继续翻炒至熟后，在加入炒好的鸡蛋拌匀，接着放入适量生抽、盐和鸡精炒匀即可出锅装盘。
小贴士：
1.用料酒代替清水可以使炒出来的滑蛋更加鲜嫩爽口且不易老。
2.因为鸡蛋是提前炒熟的，所以炒米饭的时候不需要再放食用油。
3.炒的过程中一定要不停的翻炒，以免糊底。