可乐烧菜有什么作用？
烹饪时加入碳酸饮料，不仅可以调味，更能令肉类容易熟透，口感酥烂。 碳酸饮料含有糖分和酸性物质，加到烹饪中可起到一定的糖化作用，将肉中的蛋白质、纤维软化，使菜肴更容易烧烂，口感也更加酥松入味。
在烹饪河鱼等腥味较重的菜时，不妨加点带有柠檬味的饮料。其糖化作用也能中和鱼肉中的黏液，减弱腥味。需要注意的是，在汤中加入可乐等较甜的饮料时，要相应减少盐的用量。
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！
烹饪时加入碳酸饮料，不仅可以调味，更能令肉类容易熟透，口感酥烂。 碳酸饮料含有糖分和酸性物质，加到烹饪中可起到一定的糖化作用，将肉中的蛋白质、纤维软化，使菜肴更容易烧烂，口感也更加酥松入味。
在烹饪河鱼等腥味较重的菜时，不妨加点带有柠檬味的饮料。其糖化作用也能中和鱼肉中的黏液，减弱腥味。需要注意的是，在汤中加入可乐等较甜的饮料时，要相应减少盐的用量。