笋煮花生怎么做好吃？
1、准备材料 新鲜春笋，花生米，八角，桂皮，香叶，花椒，干红辣椒，老抽，生抽，白糖，盐。（我用的是生花生，如果没有烤箱，可以购买熟花生）
2、处理食材 ① 竹笋去壳洗净，切成薄片；② 花生米温水浸泡后去皮，待用③ 香料洗净后，晾干水分待用。
3、制作过程 *锅中加入清水，放入八角、桂皮、香叶和花椒，煮至出香味。*下入竹笋，加少许老抽上色，再加入适量生抽和白糖调味。（这里我放了大约3勺老抽，2勺生抽，1勺白糖）
*开大火煮沸后，撇去浮沫，继续煮约5分钟。*加入花生米同煮，小火焖40分钟左右至入味。
*调入适量食盐，再次煮开就可以关火了。*装碗后撒葱花或者芹菜末点缀增香。
ps：这道菜最好使用砂锅煲制，味道更佳浓郁。 小贴士： ① 竹笋中含有草酸，烹制之前可以先用开水焯一下，去除草酸和涩味。② 花生米先用清水浸泡再剥皮，更容易操作。