鹧鸪这么炒好吃？
香煎焗鹧鸪的做法步骤 1、处理食材，将鹧鸪清洗干净，剁成小块，用少许盐、生粉、生抽腌制片刻；青红椒去籽洗净剁成粒，葱切成葱花，蒜切成片状； 2、锅里热油，爆香葱姜蒜，然后放入腌好的鹧鸪，中火煎至两面金黄；
3、调酱，碗里放一勺白砂糖、4勺生抽、两勺老抽、适量胡椒粉调成酱汁备用； 4、把调好的酱汁倒入煎好的鹧鸪里，小火煮十五分钟左右入味，最后大火收汁儿，撒上一把葱花即可出锅啦！ 小贴士： 如果喜欢这道菜的味道更浓郁一些的话可以在焖的时候加入少许啤酒~
高亦彦优质答主鹧鸪的饲养技术、价格以及如何烹饪方法，相信您在其它网站上或者在搜索引擎里都找到过，毕竟鹧鸪是一种非常常见的家禽，家里的长辈应该都吃过这种口味鲜美，肉质紧实的肉食。小编今天在这里想说说如何用鹧鸪烹饪出一盘可口、美味的家常菜。今天我们要做的就是具有美容养颜、抗衰老等营养特点的滋补食谱——枸杞大枣焖鹧鸪。
首先在烹饪这道菜之前，我们要准备好鹧鸪450克，生姜5片，枸杞5克，大枣10克，料酒、盐、生抽等常规作料，根据自己的口味也可以准备好一些胡椒粉。烹饪的步骤非常简单，将鹧鸪清洗干净以后，在锅里加入清水，放入鹧鸪和生姜片，用大火煮沸2分钟后捞起去水洗净，再沥干水分，起油锅，放入鹧鸪煎至表面微黄，加入盐和生抽、料酒和适量的开水，转中火焖15分钟，再加入大枣和枸杞，稍微焖一下，就可以出锅。当然一道菜的可口除了食材新鲜、搭配合理和掌握好烹饪技巧外，烹饪所用油品的质量也是十分重要的，所以要制作健康又美味的滋补食谱——枸杞大枣焖鹧鸪建议使用健康营养又无污染的有机山茶油来做烹饪油料。
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