木耳蘸酱好吃吗？
作为一个土生土长的东北人，对于各种小食品都有自己独特的感情和记忆，其中对我影响最深的要数“老式”咸菜了（虽然这个叫法可能并不准确）。 什么是 “老式”咸菜呢？我理解的“老式”咸菜，是上个世纪80、90年代，在东北各大超市冷柜中普遍存在的一批咸菜，它们包装简陋，有的用塑料袋简单的包一下就行了；口味单一，只有酸辣两种；量也很大，通常都是2.5元一袋。但是味道却很不错。
我小时候，家里生活条件不太好，所以像方便面、咸菜这种方便快捷的食物就比较受我家欢迎。记得小的时候，我妈会在周末的时候去农贸市场买一些新鲜的蔬菜自己做咸菜，比如做萝卜咸菜，做辣椒咸菜等等，这些咸菜她主要是用来拌饭吃的——用开水泡开之后，淋上一些酱油，拌着大米饭吃。 我比较喜欢吃的咸菜里面还有一种就是辣白菜，现在也很受欢迎，但是在小时候却不是很常见，一般是过年过节才能吃到。不过要是能买到用辣椒油腌制的辣白菜，那真是再好不过了，每次吃都舍不得多吃了，留到最后，往往就剩下辣椒油了。
那时候的咸菜口味都比较重，现在回想起来确实也不怎么健康，但是我却觉得很美味，到现在依然如此。现在想起来，那个时代物质贫乏，人们的主要食物还是清淡为主，因此对重口味的食品就非常推崇，而现在的年轻人恰恰相反，总是觉得咸一点，辣一点更带劲！于是就出现了全国各地都能见到的麻辣烫、火锅等餐饮形式，当然还有现在特别火的螺蛳粉。