白色豆腐干怎么炒好吃？
首先，要买到比较好的豆腐干。我比较喜欢买的是这个牌子，“张良记”的豆腐干 然后准备辅料：青椒、小米椒，切圈。（不喜欢吃辣的也可以不加小米椒） 蒜苗两棵，切段。 因为是水煮的豆干，所以会比较入味一点 接下来开始炒菜了啦~ 开火，倒油，烧热。 我喜欢吃酥脆一点的豆腐干，所以是把豆腐干直接炸了一下。
如果不喜欢吃这么酥脆的，可以把豆腐干切成薄片，用开水焯一下，这样就不会那么硬了。 把切好的辣椒圈和蒜末爆香 最后倒入菜里，放盐、生抽、老抽适量，快速翻炒几下就可以出锅咯！ 香喷喷的白豆腐干就出来啦！
小贴士：因为豆腐干比较吸汤汁，所以可以先在锅里焖一会儿再翻炒，更加入味