超市的泡菜好吃吗？
就爱吃超市里那种卖相不好看的泡菜，自己家里做出来的感觉味道不一样。 大学有个韩国舍友，没事的时候就喜欢做泡菜。我喜欢吃泡菜，他就经常给我吃他做的，还教我怎么做。可惜毕业之后没有再见过面，不知道他现在是否仍然会做泡菜给我吃…… 一到冬天就想吃泡菜，可是做了这么多年泡菜发现一个难题始终没解决。那就是如何保持泡菜坛子的密封性。因为不盖盖子或者盖子不严实，很容易进空气，泡菜就会变坏。于是我就想出了一个绝妙的方法！ 我在厨房操作台上贴了一张便利贴，上面写着：“每天观察泡菜变化并记录，如果泡菜的汤汁表面出现了气泡（证明泡菜发酵产生的气体），就把勺子伸进去刮去多余的气体。” 真的就像做菜一样简单。就这样一直保持着厨房和泡菜坛子间微妙的平衡。每次打开盖子，浓郁的酸香味便扑鼻而来～