如何做牛筋好吃？
我做牛筋炖土豆吃过最好吃的，跟外面吃的一样好吃！ 做法超简单，新手零失败，快试一试吧～ 用料：牛腩500克、葱结1个、生姜2片、八角1个、香叶2片、草果1个、花椒适量、丁香3颗、高笋4根（可选）、黄豆酱2勺、生抽4勺、老抽2勺、白糖1勺、白醋少许、白酒少量 第一步： 将新鲜牛肉用清水浸泡出血水，期间不断换清水；
第二步： 把泡好的牛肉用刀剁成小块一点，这样更容易熟烂喔～（我用了电动搅拌机，很方便，几分钟就搞定啦～） 第三步： 准备好所有配料： 高汤(或者清水)放入锅中，放入切好的葱姜、香料等，大火煮开后，小火慢熬一个半小时左右至汤汁变浓和白，有香味弥漫出来 然后加入两勺黄豆酱、四勺生抽、两勺老抽、一勺白糖搅拌均匀，再倒入处理干净的牛筋和切成块的土豆，翻拌均匀，中小火炖煮一个小时左右，直到牛筋软烂，关火让酱香味渗透进去。 小贴士： 我是用高压锅来炖的，上气后，小火煮十多分钟就可以了。如果用普通的铁锅炖，记得要多留一些汤汁，防止干锅导致糊底。