甲鱼焖什么好吃吗？
准备食材：新鲜甲鱼一只，猪五花肉500g，干香菇5个（大），生姜3~5片，葱2根，生抽、老抽、盐、白糖、料酒、豆瓣酱各适量；
1.清理甲鱼：用菜刀刮掉背部的壳，之后清洗干净（主要是把裙边和背部黑黑的硬皮刮干净）
①用刀顺着脊背划开，把内脏清理干净—一定要冲洗干净；
②取一个碗倒入清水并加入生抽、老抽、盐和糖调成酱汁备用；
③取出砂锅，锅底铺上姜葱，然后将甲鱼块平铺在锅中，浇上酱汁，盖上盖子小火炖半个小时左右；
④半小时后打开盖子，舀起酱汁淋在甲鱼上，撒上葱花即可食用了～
- 小贴士：
①处理甲鱼时尽量小心不要让自己被尖利的爪子抓伤；
②炖煮的途中最好经常翻动一下，防止粘锅