咸蛋黄怎么炒好吃？
食材清单 黄豆芽 500g 咸鸭蛋 3个 大蒜 5g 小葱 2根 猪油（可选）10g 植物油 适量 细盐 适量 生抽 15ml 老抽 5ml 白酒（可选）5ml 白糖（可选）3g
制作步骤 1.准备好所需要的食物和工具。 划重点：这里需要准备一把干净的剪刀，用来剪去黄豆芽的根部！因为用剪刀可以把豆芽根彻底去掉，干净卫生，手也不痒啦~ 我之前没有用剪刀，直接用手撕，手上就全是倒刺了，痛死我了T﹏T 建议大家一定要用剪刀！！
2.咸鸭蛋打开，剥掉外面的硬皮，把里面的鸭蛋冲洗干净，晾干备用。 关于咸蛋的吃法有很多哦~我最喜欢的就是和它煮汤喝，清润爽口，美味宜人。 【萝卜排骨汤】 有时间的小伙伴可以学着做哟~ 用盐腌制的鸭蛋会含有一股咸味，在清洗的时候比较难洗干净，可以在水里加点白醋或者柠檬汁来去除异味。
【小贴士】 如果有结块的现象出现，那就是淀粉太多，这个时候就应该减少淀粉的用量，或者是多搅拌一下使它变散。 在炒制的过程中如果水分蒸发太快，可以适当的淋入开水，保持锅内的湿润。 最后撒上一把葱花点缀一下就可以出锅啦！金黄软糯，香嫩可口，超棒der！