排骨炖什么芸豆好吃？
准备食材： 猪肋排适量、豆角(四季豆)500g、葱姜蒜适量、八角茴香一个、桂皮一块、干辣椒三个、胡椒粉一小勺、料酒两小勺、生抽两大勺、老抽一大勺、冰糖一小把、香油一小勺。 做法步骤： 1.买回来的肋排让商贩帮忙剁成小块，然后冲洗干净备用。豆角冲洗干净后摘去两头以及老筋，葱切段、姜切片、大蒜切成块状备用。
2.锅中烧水，水开后下入排骨和少量姜片，焯煮片刻除去血沫和腥味（大概3分钟左右），然后捞出用清水洗干净沥干备用。
3.锅中热油，下入八角、桂皮、干辣椒一起爆香，然后加入葱段、姜片、大蒜一起煸炒出香味。接着倒入生抽、老抽、料酒和冰糖翻炒均匀上色，之后倒入开水没过排骨，大火烧开再转小火慢炖一个小时左右。
4.一个小时后加入清洗干净的豆角，继续小火炖煮三十分钟左右，最后汤汁收干，撒上葱花和胡椒粉调味就可以出锅了。 一道美味又营养的炖排骨就做好啦！ 小贴士： 做这道菜不用加盐，豆瓣酱和酱油已经有很重的咸味了；八角、桂皮等香料不宜久炒，否则香味会挥发到空气中，营养也会流失； 最后收汁的时候要注意，不然容易糊锅。