小茴香腌肉好吃吗？
我从小吃自己家里做的这个咸菜，味道很不错。 小茴香其实是茴香的一种，属伞形科一年生草本植物。原产于欧洲地中海地区，在我国的分布极广，各地都有栽培，为常见蔬菜之一。其茎部直立，叶片呈圆形或倒卵形，叶柄细长，有纵棱，顶端有槽，基部楔形；夏季开花，花小，绿色，花期较长；果椭圆形，嫩绿，成熟后变为黑色。全株光滑无毛，具有强烈的香气。
将小茴香收割下来洗净，用文火炒至香气大出时盛出晾干，备用。 一般用来包饺子或者包包子，也可以用来做汤、做菜。 我比较喜欢拿来和鸡蛋一起煎着吃。 做法很简单，把鸡蛋打入碗中，加入少许食盐打散；锅中倒入适量食油烧热，把鸡蛋液倒入锅中快速翻炒至熟，撒上葱花，放入小茴香拌匀即可食用了。
如果你想要保存的时间久一些可以直接晒干再用。 晒干的香料香味会更浓，但是会变得很酥脆，容易碎，所以要注意轻轻搅拌不要使劲揉搓。 用之前用温水浸泡一下就会恢复柔软状态啦~ 我小时候最期待的就是妈妈给我做好吃的咸菜，现在长大了也经常会自己动手做给爸妈吃。希望您也能尝试一下，相信不会让您失望的！