活虾怎么做好吃？
1.白灼 做法：锅内放水煮沸，然后放入洗净的鲜虾，大火煮2分钟左右即可倒出沥干水分装盘备用；锅中留少许沸水，加入少许白糖和黄酒拌匀晾凉后，再加入少许精盐搅匀，最后将调味汁均匀地蘸遍虾仁，即可食用了。 白灼的做法简单，但是要制作一道好吃又营养的虾，就需要花点心思啦！ 注意以下两点：首先，在挑选虾的时候，最好选择新鲜的活虾来做这道菜哦~因为死掉的虾体内会滋生一定的寄生虫和一些有害物质，吃了反而对身体不好哈。其次是，在烹饪的过程中，建议不要加入过多的调味品哦。因为这样很容易掩盖住虾本身清新的味道呢！ 最后就是，如果家里没有新鲜的大虾怎么办呢？没关系呀～我们可以用冷冻的海虾来代替的哦！
2.油焖大虾 准备材料：鲜虾、葱、姜、蒜、料酒、老抽、白砂糖、水、番茄酱等。 制作方法：（1）剪去虾须，洗干净滤水备用；把葱切成小段，姜切丝，蒜剁成蓉; (2)热锅下油，油热后，爆香一半葱姜蒜；把鲜虾放入锅中翻炒至两面发红；倒入适量的料酒，翻炒几下； (3)加入一勺的白糖，一半的蒜末，翻炒均匀；加入适量老抽上色，加入半勺番茄酱炒匀；加入适量的温水大火煮开；转小火煮至汤汁快收干，加入剩余的葱姜蒜；翻炒均匀，关火。
3.清蒸 准备材料：基围虾500克，小葱适量，生姜一块，蒸鱼豉油两勺(可不加)，食用油一汤勺。 制作方法：（1）买回来的基围虾清洗干净，挑去虾线，再用水冲净表面杂质，然后用刀在虾背处划开，以保持造型美观； (2)把小葱切段，生姜切片;取一小碗，调入蒸鱼豉油，加入少许热油激出香味儿; （3）把处理好的基围虾整齐地码放在盘中，放上葱段和姜片，锅内烧开水，把整盘基围虾放进去，隔水大火蒸8分钟，出锅后去掉多余的葱段和姜片，浇上刚刚调配好的蒸鱼豉油就可以上桌啦！
4.红烧 主要食材：大虾6只、洋葱半个、胡萝卜一根、香葱三根、大蒜瓣五瓣、生姜两片、八角一个、花椒五六颗、干辣椒六个、生抽一汤勺、老抽半汤勺、蚝油一汤勺、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙、淀粉水小半碗。 制作方法：（1）洋葱，大葱切小丁，胡萝卜切滚刀块，香葱切断，生姜切丝，大蒜切片备; (2)大虾洗干净后，去头，尾，壳，抽出沙肠待用;(注意：头部和尾部都要保留); (3)锅内放油，小火炒香香料，放入大虾，转大火，炒至变色盛出备用; (4）另起锅，烧热后放入洋葱碎，炒出香味时放入胡萝卜一起煸炒；