鱼片怎么炒好吃？
【剁椒鱼头】 食材准备：鱼头，葱白、小葱、大蒜、红辣椒、油、盐、鸡精、淀粉、豆瓣酱； 具体做法：
1、将鱼头处理干净后切成小块备用;葱白切碎，小葱和蒜切成丁，辣椒切小块待用即可。
2、锅里加油烧热，把葱白和大蒜末放进去爆香，接着倒入适量豆豉和豆瓣酱炒香，然后加少许水烧开。
3、烧开后放入切好的鱼头块，盖上锅盖，小火焖8分钟左右。 鱼头熟透后加盐调味，再加少许鸡精提鲜，淋上一圈水淀粉勾芡收汁。
4、最后将香葱段摆放在鱼头上，把热油泼在上面，再撒上红辣椒碎做装饰即可。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 我喜欢美食，曾经学习烹饪多年！
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